Họ cho biết tủ lạnh kimchi đã trở thành một tủ lạnh thay thế "thiết yếu" trong nhiều hộ gia đình khi nhiều người tiêu dùng mua máy làm mát, được thiết kế để lưu trữ mặt hàng chủ lực truyền thống như kimchi hay các mặt hàng thực phẩm khác như thịt, rau và trái cây.

 

Theo dữ liệu của Viện Kimchi thế giới, nhiều người Hàn Quốc thích mua kim chi hơn là tự làm nó, giảm nhu cầu sử dụng tủ lạnh kim chi, vì lượng kim chi tự chế năm 2017 đã giảm xuống còn 1,22 triệu tấn từ 1,47 triệu tấn trong năm 2014 .

 

 

Tuy nhiên, dữ liệu ngành cho thấy quy mô thị trường của tủ lạnh kim chi đã tăng từ khoảng 1 triệu vào năm 2013 lên khoảng 1,3 triệu vào năm 2018. Và các nhà bán lẻ cho biết họ đã thấy doanh số của tủ lạnh kim chi tăng hơn 20% trong năm nay.

 

Trung tâm mua sắm trực tuyến Gmarket cho biết doanh số của tủ lạnh từ ngày 23 đến 29 tháng 10 đã tăng 20 phần trăm so với cùng kỳ năm 2018. Một nhà bán lẻ trực tuyến khác đã thông báo rằng họ cũng đã tăng 24% so với cùng kỳ năm ngoái. .

 

Một quan chức của LG cho biết tủ lạnh đã trở thành một vật dụng thiết yếu trong gia đình vì công nghệ cải tiến đã khiến mọi người lưu trữ không chỉ kim chi mà còn nhiều loại thực phẩm khác. "Khi kim chi trở nên ngon hơn khi thực phẩm lên men ở nhiệt độ mát mẻ, người dân Hàn Quốc thường chôn hũ sành chứa kim chi trong lòng đất. Tuy nhiên, kể từ khi LG, được biết đến với tên Goldstar, đã phát triển tủ lạnh kim chi vào năm 1984, thiết bị đã trở thành phải có đồ gia dụng vì bây giờ họ có thể lưu trữ nhiều loại thực phẩm khác nhau, "quan chức này nói.

 

Trong số các loại tủ lạnh, các nhà sản xuất cho biết tủ lạnh kim chi đặt sàn ngày càng phổ biến so với máy làm mát ngực vì chúng thuận tiện hơn khi sử dụng và lưu trữ nhiều đồ tạp hóa hơn. Với sự gia tăng của các hộ gia đình độc thân, tủ lạnh kim chi nhỏ hơn cũng được bán thường xuyên hơn, họ nói thêm.

 

"Nhìn chung có hai loại tủ lạnh kim chi - máy làm mát cửa trước và loại cửa đứng trên sàn - và loại thứ hai đang phát triển mạnh trong những ngày này, với tỷ lệ 7:3", một quan chức của Samsung cho biết. "Người tiêu dùng các sản phẩm của chúng tôi cho biết tủ lạnh đặt trên sàn thuận tiện hơn vì họ phải mở nắp và cúi xuống từ thắt lưng để thò tay vào tủ mát."

 

Tủ lạnh kim chi chính thức được thêm vào cũng có thể lưu trữ các loại thực phẩm khác nhau, từ rau và trái cây cho đến rượu vang.

 

 

Hãng Winia Dimchae chính thức cho biết thêm máy làm mát sàn đứng chiếm 70% toàn bộ doanh số bán tủ lạnh kim chi của hãng. "Máy làm mát cửa trước có hiệu suất tốt hơn trong việc bảo quản kim chi trong một thời gian dài, bởi vì mọi người chỉ mở nắp để lấy kim chi ra và điều này làm cho máy móc bảo quản thực phẩm bên trong ở nhiệt độ ổn định", quan chức này nói. "Tuy nhiên, nhu cầu thay đổi của người tiêu dùng, đó là giữ nhiều loại thực phẩm trong tình trạng tươi ngon, đã khiến những người bán hàng đứng trên sàn trở thành những người bán hàng tốt nhất."